एक दिवसीय “बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग एवं अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का आहार प्रबंधन” कार्यक्रम का आयोजन
उदयपुर। महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, उदयपुर के कॉलेज ऑफ कम्युनिटी एंड एप्लाइड साइंसेज़ के फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन विभाग तथा राष्ट्रीय सामाजिक रक्षा संस्थान (NISD), सामाजिक न्याय एवं अधिकारिता मंत्रालय, भारत सरकार के संयुक्त तत्वावधान में वरिष्ठ नागरिकों हेतु “बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय एवम अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का आहार प्रबंधन” विषय पर एक दिवसीय जागरूकता कार्यक्रम 6 दिसंबर 2025 को प्रातः 10 बजे से सायं 5 बजे तक आयोजित किया गया। कार्यक्रम का उद्देश्य वृद्धजन में बढ़ते हड्डी एवं ह्रदय रोगों का वैज्ञानिक आहार प्रबंधन, जीवनशैली सुधार तथा मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य जागरूकता के माध्यम से कम करना था। कार्यक्रम में पंजीयन के बाद बोन मिनरल डेंसिटी टेस्ट द्वारा हड्डियों की जांच की गयी तथा ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश दिए गए । महाविद्यालय की अधिष्ठाता डॉ धृति सोलंकी ने कार्यक्रम की रुपरेखा की ओर प्रकाश डालते हुए विस्तृत जानकारी दी। कार्यक्रम की आयोजक खाद्य एवं पोषण विभाग की प्रो. डॉ. रेनू मोगरा ने कार्यक्रम के उद्येश्यों को बताने के साथ प्रो. सरला लखावत एवं उनकी टीम द्वारा समूह चर्चा एवं व्यक्तिगत आहार परामर्श सत्र आयोजित किया, जिसमें प्रतिभागियों को आयु-विशिष्ट पोषण आवश्यकताओं, संतुलित आहार, तरल सेवन एवं रोग-निवारक खानपान संबंधी मार्गदर्शन प्रदान किया गया।
सिद्धि विनायक हॉस्पिटल, उदयपुर के डॉ. गजेन्द्र जोशी द्वारा “वृद्धावस्था में हृदय रोग: कारण, रोकथाम एवं आहार की भूमिका” विषय पर व्याख्यान दिया, जिसमें वे हृदय रोग विशेषज्ञ के रूप में हृदय स्वास्थ्य सुधार में संतुलित आहार के महत्व पर प्रकाश डाला । मानव विकास एवं परिवार अध्ययन की विशेषज्ञ डॉ. गायत्री तिवारी (सेवानिवृत्त प्रोफेसर), ने “वृद्धजन में मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य की स्थिति और भोजन सेवन के साथ इसका सम्बन्ध” विषय पर वैज्ञानिक व्याख्यान प्रस्तुत किया। उदयपुर के वरिष्ठ अस्थि रोग विशेषज्ञ डॉ. सी. के. अमेटा द्वारा “हड्डियों के स्वास्थ्य की देखभाल और ऑस्टियोपोरोसिस के प्रबंधन के प्रमुख बिंदु” विषय पर व्याख्यान दिया गया , जिसमें उन्होंने कैल्शियम व विटामिन D की आवश्यकता, हड्डियों के क्षय की रोकथाम, तथा वृद्धजन में अस्थि-घनत्व संरक्षण हेतु वैज्ञानिक उपायों पर प्रकाश डाला।
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