दिनांक 26.11.2025 को कॉलेज ऑफ डेयरी एंड फूड टेक्नोलॉजी, महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, उदयपुर में राष्ट्रीय दूध दिवस बड़े उत्साह और गरिमा के साथ मनाया गया। कार्यक्रम के मुख्य अतिथि डॉ. करुण चांडालिया, पूर्व प्रबंध निदेशक, पाली डेयरी एवं चेयरमैन, इंडियन डेयरी एसोसिएशन (राजस्थान चैप्टर) रहे। अपने उद्बोधन में डॉ. चांडालिया ने भारतीय डेयरी उद्योग की वर्तमान स्थिति, नवीनतम आँकड़ों, तकनीकी प्रगति तथा भविष्य में उपलब्ध व्यापक संभावनाओं पर विस्तार से प्रकाश डाला। उन्होंने बताया कि देश में दुग्ध उत्पादन सतत बढ़ रहा है और मूल्य संवर्धित दुग्ध उत्पादों की मांग आने वाले वर्षों में और अधिक बढ़ेगी। उन्होंने युवाओं को डेयरी क्षेत्र में नवाचार, उद्यमिता और अनुसंधान से जुड़ने का संदेश दिया।

कार्यक्रम का सफल समन्वयन डॉ. कमलेश मीणा, सहायक छात्र कल्याण अधिष्ठाता द्वारा किया गया। सत्र के दौरान डॉ. कमलेश मीणा ने भी दूध के पोषणात्मक महत्व, ग्रामीण एवं शहरी क्षेत्रों में रोज़गार और उद्यमिता के बढ़ते अवसरों, तथा डेयरी उद्योग के वैश्विक परिदृश्य और प्रतिस्पर्धात्मक संभावनाओं पर प्रकाश डाला। उन्होंने बताया कि भारत विश्व का अग्रणी दुग्ध उत्पादक देश है और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद एवं तकनीकी ज्ञान के माध्यम से छात्र विश्व स्तर पर अपनी पहचान बना सकते हैं।

समारोह में लगभग 50–60 स्टाफ सदस्यों एवं छात्रों ने भाग लिया। इस अवसर पर सभी ने श्वेत क्रांति के जनक डॉ. वर्गीज़ कुरियन के उल्लेखनीय योगदान को भावपूर्वक स्मरण किया।

कार्यक्रम के अंत में छात्रों ने विशेषज्ञों से विभिन्न प्रश्न पूछे, जिनका समाधान प्रेरणादायी एवं सरल भाषा में किया गया। धन्यवाद प्रस्ताव के साथ समारोह का समापन हुआ।

यह कार्यक्रम ज्ञानवर्धक, प्रेरक एवं डेयरी क्षेत्र में करियर निर्माण हेतु उत्साह बढ़ाने वाला सिद्ध हुआ।

 

 

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